Pompovara.ru

Кулинарный портал
Томатный суп в горшочке из хлеба

Ингредиенты:

Бульон куриный: 500 Миллилитров,
Куриная грудка: 1 Штука,
Яйцо: 3 Штуки,
Помидоры: 800 Грамм,
Перец болгарский желтый: 2 Штуки,
Соль, перец, оливковое масло: — По вкусу,
Зелень: — По вкусу,
Буханки круглого хлеба: 3 Штуки

Приготовление:

Первым делом куриную грудку нужно перемолоть в фарш при помощи процессора или обычной мясорубки.
Вбиваем в куриный фарш 1 яйцо, солим, перчим, хорошенько замешиваем. Из получившегося фарша формируем небольшие фрикадельки.
Кладем фрикадельки в форму для запекания, сбрызгиваем маслом — и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекаем до готовности.
Берем глубокую кастрюлю, обжариваем в ней до прозрачности лук на оливковом масле.
Болгарский перец отправляем в духовку (можно вместе с фрикадельками) и запекаем до образования подпалин черного цвета.
Помидоры на пару минут кладем в кипяток.
С помидоров и перцев снимаем кожицу. Аккуратно их нарезаем — постарайтесь, чтобы овощи сохранили как можно больше сока.
Добавляем к обжаренному до прозрачности луку нарезанные помидоры и перцы. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим еще минут 5, после чего заливаем все куриным бульоном (сколько заливать — смотрите сами по желаемой консистенции), еще раз доводим до кипения и варим 15 минут на слабом огне по крышкой.
Затем суп при помощи блендера доводим до однородной консистенции, солим-перчим, ставим на огонь, прогреваем — и суп готов.
Фрикадельки готовы, суп готов, осталось только подготовить горшочки из хлеба (если хотите, можете на этом приготовление супа закончить и просто подать его вместе с фрикадельками). Итак, берем наши круглые буханки хлеба.
Отрезаем у хлеба верхушку, мякоть аккуратно вырезаем ножом (из нее можно сделать панировочные сухари, например).
Два яйца взбиваем с солью, получившейся смесью хорошенько смазываем внутреннюю оболочку наших хлебных горшочков. Ставим смазанные горшочки в духовку — и запекаем 5-7 минут при 220 градусах.
Собственно, все ингредиенты готовы — осталось только подать суп. Берем хлебный горшочек, наливаем в него горячий супчик и добавляем несколько фрикаделек, а также, по желанию, украшаем свежей зеленью. Готово!

Добавить комментарий

Ваш email не показывается. Заполните обязательные поля со знаком *.